Ingredienti:
400g rape rosse già cotte
360 riso per risotti
1 cipolla
1 bicchiere di vino rosso
sale
olio
30g burro
2 dadi da brodo classico
parmigiano grattuggiato q.b.
Preparare abbondante brodo con i due dadi
In una pentola mettere l'olio e far appassire la cipolla tagliata molto sottile, aggiungere il riso e farlo tostare, quindi versare il vino e farlo evaporare.
Versare poco per volta il brodo, lasciar cuocere il riso, mescolando ogni tanto,quasi a metà cottura mettere le rape rosse tagliate a pezzettini. Assaggiare, se è necessario mettere il sale e finire di cuocere il riso continuando a mescolare.
Mantecare con burro , parmigiano.... servirlo ben caldo.
ottime anche crude nel riso scondito o con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio
RispondiEliminaMi spiace se non trovate i vostri interventi.... ma li ho perso tutti ..per un mio errore :((((
RispondiEliminaquesto è link dove vi ho comunicato il misfatto
http://susy1958.blogspot.com/2010/12/ho-perso-tutti-i-vostri-commenti-mi.html