sabato 25 agosto 2012

Sbriciolini alla nutella

E' una ricetta di una mia cara amica Filly questi sbriciolini sono sublimi, la nutella poi da un tocco magico.... uno tira l'altro! Grazie Filly ti ringrazioooo anche qui
Riporto la sua ricetta e aggiungo la mia modifica, sono servite due uova




Ingredienti:

300 g di farina
130 g di zucchero
2 uova
80 g di burro
10 g di limoncello
1 cucchiaino di lievito per dolci



Ingredienti per il ripieno:

marmellata, nutella o crema


Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del robot per me il Kenwood, mescolare il tutto fino ad ottenere un  composto liscio e omogeneo

Raccogliere l'impasto con un cucchiaio e mettere negli stampini per muffin, mettere un cucchiaio di ripieno al centro, nel mio caso ho usato la nutella.
Ricoprire con un altro cucchiaio di impasto.
Infornare per 20-25 minuti a 180°. Dopo la cottura volendo spolverizzare di zucchero a velo.







sabato 18 agosto 2012

Torta di compleanno per Roberto

Il 13 agosto scorso Roberto ha festeggiato gli anni, poco tempo a disposizione ....... ho optato per una semplice torta farcita.
Ho utilizzato il preparato per Fantasia di Torte de il Molino Chiavazza modificando un pò la ricetta indicata, ho sostituito il succo d'arancia con del liquore al limoncello preparato da me, ho ridotte le uova aggiungendo un pò di latte.


Ingredienti:
1 confezione preparato per Fantasia di Torte de il Molino Chiavazza
3 uova
limoncello q.b.
100g burro morbido
120g latte intero

Per la decorazione:
crema pasticciera q.b.
panna montata q.b..
coloranti alimentari
pesche sciroppate Cascina S. Casciano



Sbattere a spuma le uova con il burro morbido. Senza smettere di mescolare unire poco alla volta il preparato. Versare il latte e amalgamare il tutto, quindi aggiungere il limoncello secondo i proprio gusti, mescolare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Versare il composto in uno stampo ben imburrato e infarinato, livellarlo.
Porre in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Volendo si può anche consumarlo spolverizzato con il solo zucchero a velo
Una volta cotto lo si lasci raffreddare bene, si divide in due metà e si passa alla farcitura, se risulta secco lo si bagna un pò sempre seguendo i propri gusti...... questo è stato bagnato con de limoncello.


Sul disco inferiore si mette la crema pasticciera livellandola con una spatola, si cosparge con tanti piccoli pezzi di pesche sciroppate, si ricopre con l'altro disco, si bagna se è necessario anche questo e si farcisce con la panna, al centro con panna colorata.
Si ripone in frigo per diverse ore e poi buon appetito!



sabato 11 agosto 2012

Fior di Menta



Da un bel pò non pubblico più, mi scuso con tutti e in particolare con le società con cui collaboro ma ho trascorso giorni difficilissimi. Mia madre il 5 maggio con una caduta si è fratturato il femore, successiva operazione e riabilitazione di due mesi in clinica, intanto  mio padre è peggiorato e la notte del 7 luglio è stato ricoverato d'urgenza in situazione molto critiche. A fine luglio a distanza di un giorno hanno fatto  entrambi ritorno a casa e il 25 luglio mio padre ci ha lasciati.....
Pian piano anche con tutti i problemi che sto vivendo devo andare avanti , è dura ma devo farcela!






Ho preparato questo dessert con  un preparato per Fior di Menta della S.MARTINO
E' proprio l'ideale in questo periodo

Ingredienti:
1 busta di preparato per Fior di Menta della S.MARTINO
1/2 di latte
Guarnizione al cacao




Versare il preparato della busta in una casseruola. Aggiungere poco alla volta mezzo litro di latte e mescolare bene per evitate la formazione dei grumi
Mescolando costantemente, lasciate bollire a fuoco lento per 3 minuti.Versate la crema in uno stampo da mezzo litro preventivamente inumidito con acqua e lasciato in frigo per almeno 2 ore
Prima di servire preparare la guarnizione al cacao. Scaldare, senza far bollire 4 cucchiai di latte, togliete dal fuoco, aggiungete il preparato per guarnizioni e mescolate energicamente per circa un minuto. Togliete il dessert dal frigo, capovolgetelo su un piatto da portata e decoratelo con la guarnizione.
Conservare il dessert in frigorifero.

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